Chronik und Termine

Rückfragen und Bekanntgabe von Terminen rund ums Bier an:

Aktuelle Termine

Freitag, 03.09.2010 17:00 bis Samstag, 04.09.2010 01:00

8. Festival der Biervielfalt
(Salzburg Congress):
Das legendäre BierIG-Festival - bitte vormerken!

ALLE DETAILS ZUM FESTIVAL!

Vereinschronik

Die letzten 20 Termine:

Dienstag, 01.06.2010 11:00

Schulungen für Gasthausbrauereien
(FH Wels):
Termin 2 Hefereinzucht
Dienstag 1. Juni 2010 FH-Wels Aula
Vorläufiges Programm:
11 h Manfred Thonhauser Trockenhefen für Gasthausbrauereien
12 15. h Jause
12.45 h Andy Moser (Grieskirchen) Hefereinzucht aus der Sicht eine mittelständischen Brauers, Möglichkeiten der Eigenüberwachung
13 h Alex Jäger + Stefan Borer Bericht von Round Table Arge Gasthausbrauereien mit der AGES!
13.30 h Ende bzw. Produktpräsentation Fa Thonhauser Ausklang mit Verkostung

Anmeldung erwünscht wegen Jausenbestellung aber nicht notwendig bei Bierprofessor@fh-wels.at oder 07242 72811 4015

Unkostenbeitrag 10 EUR ink. Mittagsjause Mitglieder des Verbands der Haus- und Kleinbrauer und der BierIG frei.

Parken in der Tiefgarage der FH oder des BFI Bitte für die Verkostung eigenes Bier mitbringen, verdorben und unverdorben.

Wels im März 2010 Bierprofessor Alex Jäger

---

Der Hintergrund der Veranstalltung:

Im Frühjahr 2009 wurde in Österreich eine vom Bundesministerium für Gesundheit (BMG) angeordnete Schwerpunktaktion zur Untersuchung des Hygienestatus von Schankanlagen in Gasthausbrauereien in drei Bundesländern (Oberösterreich, Tirol und Salzburg) durchgeführt. Insgesamt wurden 25 Proben gezogen und von der AGES, der Österreichischen Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit GmbH, bewertet. Zwölf der 25 Proben wurden wegen mikrobiologischer Mängel beanstandet. Zwei dieser Proben wurden zusätzlich wegen Nichteinhaltung des Mindeststammwürzegehalts beanstandet. Informationen über die Schwerpunkaktion Gasthausbrauereien sind zu finden unter: www.ages.at

Über dieses Ergebnis wurde von den Medien sofort relativ unkritisch berichtet.

Stefan Bohrer vom Verband der Haus- und Kleinbrauer suchte das Gespräch mit den Verantwortlichen Agenturen für Sicherheit und Ernährung. Am 26. Februar 2010 kam es zu einem ersten Round table mit Dr. Lechner von der AGES, 2 Vertretern des ÖGI, einem Firmenvertreter, Manfred Thonhauser, 3 Vertretern des Verbandes des Haus- und Kleinbrauer sowie mit Prof. Dr. Alexander Jäger von der Fachhochschule in Wels.

In einem sehr kooperativen Gespräch wurde eines klar: In den Gasthausbrauereien gibt es (wie wahrscheinlich in vielen Gaststätten überhaupt) ein gröberes Problem mit der Hygiene, besonders der Schankanlage.
Es wird mit Sicherheit eine weitere Schwerpunktaktion geben, die finanziellen Folgen könnten für einzelne Gasthausbrauereien ruinös sein.
Der Ausbildungstand der Gasthausbrauer ist zum Teil hervorragend, zum Teil nicht genügend.
Die Anforderungen an den Gasthausbrauer als Braumeister, Wirt, Kleinunternehmer werden immer komplexer.

Der Verband der Haus- und Kleinbrauer (es sind hier ca. 30 der ungefähr 120 Gasthausbrauer organisiert) hat bereits eine erste Ausbildunsgveranstaltung zum Thema Hygiene angeregt. Diese wurde im Januar 2010 von Bierprofessor . A. Jäger organsisiert. DI Tino Reikertstorfer von der Fa. Thonhauser stellte sich kostenlso als Referent zur Verfügung.

Am 1 Juni 2010 wird dort die 2. Veranstaltung zum Thema Hefe stattfinden. Verunreinigte Starterhefen können ein Grund für Probleme mit der Bierhygiene sein.

Weitere Veranstaltungen zu den Themenbereichen Schankanlagen, rechtliche Aspekte, Sensorik, Gärungstechnologie etc. werden folgend.

Es ist gedacht, die Veranstaltungen mittelfristig auch in Westösterreich und in Wien abzuhalten. Zunächsten starten die Reihe aufgrund der zentralen Lage in Wels.

Die Veranstaltung sind für alle Interssierten offen. Um den Gasthausbrauereien die Möglichkeit zu den Veranstaltungen zu erleichtern, finden diese zunächst an einem Wochentag statt.

Dienstag, 01.06.2010 19:30

Themenabend Sensorik des Hopfens - 2. Teil
(Die Weisse, Bayerhamerstrasse 10, A-5020 Salzburg):
Programm Teil 2: Charakteristische Aromen ausgewählter Hopfensorten - Hersbrucker, Goldings, Cascade, Styrian Goldings und Saaz.

Weitere Infos siehe Teil 1 (04.05.2010)

Samstag, 22.05.2010 16:00

Brauereieröffnung mit Hoffest
(Hausbrauerei Kaltenböck, Palmsdorf 17, A-4864 Attersee):
Programm:
16 Uhr Begrüßung und Freibieranstich, BierIG-Infocorner, Brauereiführungen, Musikalische Umrahmung von der Gollinger Böhmischen Kapelle, Kellerbier-Bar, Kaffee- und Kuchen, Bratwürstl mit Sauerkraut.

BierIG-Vollmitglieder nehmen bitte ihr aktuelles Stammdatenblatt (Einladung GV) mit und bekommen eine gratis Verkostungsrunde.

Samstag, 15.05.2010 12:00

Tag der offenen BRAUEREI
(BRAUHAUS GUSSWERK, Söllheimer Str. 16, 5020 Salzburg):

• BierIG-Infocorner, Freibier-Anstich um 12 Uhr, Gastgarteneröffnung
• Selbst brauen und abfüllen
• Brauereiführungen
• Neuer Edelguss-Radler
• Kinderbetreuung, Ponyreiten
• Gusswerk-Bier Sonderangebote
• Abends Brauhaus-Party mit DJ
• Vortrag „Bier ist gesund!“ von Dr. Schlömicher-Thier (Bierbrauer, Sänger und Arzt)

Weitere Infos

Freitag, 14.05.2010 17:30

BierIG Jahreshauptversammlung
(BRAUHAUS GUSSWERK, Söllheimer Str. 16, 5020 Salzburg):
Generalversammlung der BierIG-Mitglieder.

Dienstag, 04.05.2010 19:30

Themenabend Sensorik des Hopfens - 1. Teil
(Die Weisse, Bayerhamerstrasse 10, A-5020 Salzburg):
Die Diplom Biersommeliere Johanna Panholzer und Hubert Hanghofer widmen sich bei den nächsten Themenabenden der Sektion Salzburg ganz der "Sensorik des Hopfens". Wir treffen uns (wie jeden ersten Dienstag im Monat) beim Stammtisch in der Salzburger Weissbierbrauerei. Falls Du diesen Clubabend normalerweise nicht besuchst, melde Dich bitte an bei unserer Präsidentin, +43(0)664 8262294.

Programm Teil 1: Generische Hopfenaromen - zitrusartig, esterig / fruchtig, blumig, grasig, gewürzartig und sylvan.

Die Geschmacksmuster werden in Mineralwasser angesetzt, sodass auch Autofahrer an der Verkostung aktiv teilnehmen können. Die Aromen uns von der Barth-Haas Group gesponsert - die Verkostung ist somit gratis.

Freitag, 30.04.2010 19:00

Bierkulinarium in der Gartenrast bei Uli Bacher
(9545 Untertweng / Radenthein, Gartenraststr. 9):
Bereits zum 5.Mal in Folge ist die Gartenrast von Conrad Seidl – in seinem Bierguide als eines der 13 besten Bierlokale Österreichs ausgezeichnet worden. Ein Grund für unseren Sektionsleiter Uli Bacher, Euch zum Feiern einzuladen.

"Wir sind der Meinung das Bier oft sehr viel besser mit dem Essen
harmoniert als Wein, das Bier wesentlich mehr als ein Durstlöscher ist und eine unglaubliche Vielfalt und Tiefe bietet. Dies und mehr
wollen wir mit diesem Abend aufzeigen" meint Uli Bacher.

Für die kulinarischen Genüsse wurden Maria und Helmut Gasser verpflichtet, Dipl. Biersommelier Bernhard Bugelmueller aus Korneuburg wird die Bierspezialitäten aus ganz Europa fachkundig präsentlieren.

Das Menue:
* Spargel & Ente
* Bier & Kaese
* Zander, Speck & Berglinsen
* Lindemans Framboise
* Spanferkel, Bayrisch Kraut & Brezn
* Schokolade, Vanille & Stout

Kosten: € 49,- inclusive Bierbegleitung und Hochprozentigem vom Pfau.

Für BierIG Mitglieder gibt’s einen extra Biergang der für Staunen sorgen wird. Werden Sie doch BierIG Mitglied – Details gibt’s beim Wirt und hier auf www.BierIG.org.

Um Reservierung wird gebeten:
Uli Bacher, T: 04246 / 2017, www.gartenrast.at

Samstag, 24.04.2010 11:00

KLEINE Brauer GROSSE Biere
(Weißbräu, 83395-Freilassing, Bräuhausstraße 5):
anlässlich des 100jährigen Jubiläums findet das 3. Fest der kleinen Brauer im Weißbräu Freilassing / Bayern statt.

Freitag, 23.04.2010 18:00 bis Sonntag, 25.04.2010

7. Staatsmeisterschaft der Haus- und Kleinbrauer 2010 mit Verleihung des BierIG Awards
(Pöllau bei Hartberg):
Alle Details sind zu finden unter award.bierig.org

17.04.2010 Beitrag in "Steirerbrauch". Auf ORF 2 nach Steiermark Heute um 19 Uhr.

Freitag, 16.04.2010 18:00 bis Samstag, 17.04.2010 24:00

Mühlviertler Bierfestival 2010
(Freistädter Messehalle):
BierIG - Infostand mit Real Ale Ausschank.
Alle Details zum Festival sind zu finden auf www.muehlviertler-bierfestival.at

Samstag, 23.01.2010 14:00

Vortrag: Praxisgerechte Betriebshygiene in Kleinbrauereien
(FH Wels):
Das Bier wird sauer, die Gärung bricht zusammen, wer hat das nicht erlebt!

Die FH Wels, die Sektion OÖ der BierIG, der Verband der Haus- und Kleinbrauer und die Fa. THONHAUSER laden ein zum Vortrag:

Kostbare Vielfalt, sicheres Brauen - Praxigerechte Betriebshygiene.

Dipl.Ing. Tino Reikertsdorfer der Firma THONHAUSER referiert über die Voraussetzungen der Erzeugung geschmacklich interessanter mikrobiologisch einwandfreier Biere.

Samstag 23. Januar FH Wels 14 h
Stelzhamerstr. 23 HS8 Erdgeschoss
(Parken in der Tiefgarage)

Zur Abschätzung der Teilnehmerzahl Anmeldung erbeten an A.Jaeger@FH-wels.at

Einladung als PDF

PS Anschließend Verkostung mitgebrachter Proben in der Versuchs und Lehrbrauerei der Fachhochschule

Montag, 07.12.2009 18:00

Bockbierverkostung
(Wiener Wirt, (Graz, Mariatrosterstraße 87)):

Bockbierverkostung der Sektion Steiermark

Am Montag, den 7.12., um 18 Uhr gibt es in Graz eine Bockbierverkostung. Hier können Interessierte mehr als 20 verschiedene Bockbiere aus dem deutschsprachigen Raum unter fachlicher Anleitung und mit Hintergrundinformationen vom Diplombiersommelier Alois Gratzer probieren. Die Verkostung findet im Restaurant Wiener Wirt in der Mariatrosterstraße 87 statt. Wer sich in Graz nicht so gut auskennt, kann auf dieser Karte nachschauen.
Auf rege Teilnahme freut sich der Sektionsleiter der Steiermark Alois Gratzer, der für weitere Informationen unter 0664-3022244 erreichbar ist.

Freitag, 23.10.2009 17:00 bis Samstag, 24.10.2009 01:00

7. Festival der Biervielfalt
(Salzburg, Gusswerk Eventfabrik):
Das legendäre BierIG-Festival - bitte vormerken!

ALLE DETAILS ZUM FESTIVAL!

Samstag, 12.09.2009 10:00 bis Sonntag, 13.09.2009

Kunsthandwerksmarkt Seeham
(A-5164 Seeham, Strandbad.):
Schaubrauen im Rahmen Kunsthandwerksmarktes am Strandbad in Seeham. Beginn jeweils 10:00. Sepp Ferner freut sich auf euren Besuch und bietet verschiedene Creativbiere zum Verkosten an.

Sonntag, 30.08.2009 11:00

Bauernherbst Salzburger Seenland / Seeham
(A-5164 Seeham, auf der Sturmwiesen hinter'm Dorfwirtshaus.):

BierIG veranstaltet ein Schaubrauen im Rahmen des autofreien Tages.

Die Organisatoren, "Sturmbauer" Hans Eder, Alois Leitener und Markus Walcher freuen sich auf euren Besuch. Es gibt dieses Jahr neben verschiedenen Bieren zum Verkosten ein großes Angebot an Bio-Produkten von einheimischen Bio-Bauern der Bio-Heu-Region. Biomost, verschiedene Brotaufstriche, Cafe, Kuchen, Krapfen und auch warmes Essen werden serviert. Für Kinder ist eine Strohhüpfburg eingerichtet, für gute Stimmung und Unterhaltung sorgt Livemusik.

Mittwoch, 10.06.2009 13:00

Eröffnung der Versuchs - und Lehrbrauerei / BierIG-Stammtisch
(FH OÖ, Campus Wels):
Unser Bierprofessor Dr. Alexander Jäger - Sektionsleiter Oberösterreich - lädt ein zur Eröffnung der Versuchs - und Lehrbrauerei am FH OÖ Campus Wels. Ab 15:00 findet eine Verkosterschulung, ab 18:00 der BierIG-Stammtisch der Sektion OÖ statt.

Samstag, 06.06.2009 17:00

Bierfestival in der Gartenrast
(Gartenrast, A-9545 Radenthein, Gartenraststrasse 9):
Uli Bacher - unser Sektionsleiter Kärnten - lädt ein zum Bierfestival in der Gartenrast. 10 Brauereien aus Österreich, Deutschland und England, Edelbrenner Pfau mit 7 Bierbränden und ein Biershop aus Greifenburg, der mehrere hundert Biere anbietet, werden mit dabei sein. Braumeister Steve von der nordenglischen Durham Brewery wird anreisen, um 4 seiner cask conditioned Ales persönlich auszuschenken.

Samstag, 21.03.2009 12:00

Staatsmeisterschaft der Haus- und Kleinbrauer am 21. März 2009
(Biermesse Ried   Ersatzort: Brauhaus Gusswerk):
Arbeitsgruppe Bierprämierungen
Staatsmeisterschaft der Haus- und Kleinbrauer am 21. März 2009

Die Staatsmeisterschaft der Haus- und Kleinbrauer wird diesmal wie angekündigt im Frühjahr durchgeführt.
Die Veranstaltung wird unter

dem Titel „BierIG-Award – Hausbrauer” bzw. „BierIGAward – Kleinbrauer“ im Rahmen der Biermesse Ried am 21. März 2009 stattfinden.

Die Biermesse bietet uns einen perfekten Rahmen zur Durchführung dieses Wettbewerbs. Kühl- und
Schankmöglichkeiten stehen zur Verfügung. Auch wird es genügend Platz geben, damit die Bewerterteams in aller Ruhe verkosten können. Die Abgabe der Bierproben wird bereits am Vorabend möglich sein. Für diesen Abend haben wir auch unsere erste Verkosterschulung vorgesehen. Juroren
können hier auf freiwilliger Basis ihr Wissen über die unterschiedlichen Biertypen erweitern. Hier werden
auch Verkostungstechniken und die Art der Bewertung im Rahmen des BierIG-Awards erläutert. Detaillierte
Informationen dazu werden nach Bekanntwerden in einem gesonderten Newsletter ausgesandt.

Die eigentliche Veranstaltung beginnt dann am Samstag, 21. März um 12 Uhr mit der Abgabe der restlichen teilnehmenden Biere.
Die bisherige Staatsmeisterschaft wird diesmal in zwei Kategorien ausgetragen:
„BierIG-Award – Hausbrauer“:
Hier sind alle Hobbybrauer ohne kommerzieller Nutzung teilnahmeberechtigt.
„BierIG-Award – Kleinbrauer“:
Hier sind kleine, handwerkliche Brauereien teilnahmeberechtigt.

Auch hierzu werden nähere Informationen über einen gesonderten
Newsletter ausgesandt.
Jörg Prähauser

Anmerkung 4.3.2009: Die Biermesse in Ried fällt leider ins Wasser. Das betrifft allerdings nicht den BierIG Award. Es wird eifrigst nach einer Ersatzveranstalltung gesucht und sobald diese Bekannt ist, wird sie hier bekannt gegeben.

Anmerkung 5.3.2009: Ein Ersatzort für die Austragung des BierIG Awards ist jetzt gefunden und bestätigt. Der Zeitplan und das Datum bleibt gleich. Der Austragungsort verlagert sich in das Brauhaus Gusswerk.

Dienstag, 24.02.2009 18:00

Fahrt mit dem 1. BierBus
(Wien):
Wir fahren mit einem Bus der Wiener Linien auf einer selbst zusammengestellten Route durch Wien.
Es ist ein Faschingsfahrt, mit Bier, Musik, Snacks, Live Musik im Bus und einem Live Konzert und Party im Anschluss in meiner Brauerei
Vielleicht hat ja der/die eine oder andere Bierfreund Interesse mitzufahren.
Es ist eine moderierte Fahrt, die auch touristisch was hergeben wird, plus die Texas Schrammeln die eine gesunde Mischung aus Country + Schrammelmusik spielen.
Bei später Bierfahrten werden andere Brauereien besucht!


FASCHING DIENSTAG 24/02/2009
Uhrzeit: Abfahrt 1. Station ( Karlsplatz) ca. 18h, Ziel und Ankunft in der EIPELTAUER Privatbrauerei ca. 20h
BIER UNLIMITED Tour Feb. 09 inkludiert:

• Bus Transfer / Tour ca. 2h


• Moderierte Bier OnBus Führung durch Wien (Reiseleitung Martin)


• OnBus Bierkonsum


• OnBus Live Music, Texas Schrammeln wienerisch


• OnBus Jausn ( Speckbrote vom Feinsten )


• Live Musik in der Brauerei ab ca. 2030h


• Brauerei Bierkonsum


• BIER UNLIMITED Urkunde


• .. ALLEs all inklusive and ALL U CAN DRINK   !! 23,€

 

• Wahlweise mit klassischem Wiener Abend Buffet in der Brauerei ( Schnitzl ( Pute, Schwein ), Schweinsbraten, Geselchtes, Gulasch, Bratwurst, Knödel, Sauerkraut, Bratkartoffeln, Salat, Div. Gebäck, Ketchup, Senf, Kren…. ALL U CAN EAT !!! 33,€

Anmeldung und Kontakt:

EIPELTAUER Privatbrauerei
Heiligenstädterlände 11
1190 Wien
Tel: 06991 942 33 40
office at eipeltauerbier.at
www.eipeltauerbier.at

Samstag, 13.12.2008

Homebrewing competition in Prague
(Prag):
unsere tschechischen Kollegen veranstalten am Samstag, 13.12.2008
einen professionell organisierten Heimbrau-Wettbewerb in Prag und
würden sich sehr über Teilnehmer aus dem Ausland freuen.

Hier der Originaltext der Ausschreibung. Rückfragen bitte
direkt an die Veranstalter richten.

Beer categories:
1. Bohemian lager/pilsner
2. Weizenbier (top fermented wheat beer)
3. smoked beers (any type of beer made with smoked malt)
4. beers made from beer kits (extract beers)
5. open category (any other beers)

Beer samples: 3 liters, in bottles (can be even in plastic bottles as it is more convenient for mailing)

Beer delivery address:
Pivovar Kocour Varnsdorf
Rumburská 1920
497 47 Varnsdorf
Czech Republic

Registration details:
Participant's full name and address
Beer Category
Additional info about the beer (specific beer style in
categories 3 - 5)

Registration details should be sent in advance to
Email

There is also a possibility to deliver beers on the day of competition by 11:00. The competition takes place in the School of Food Technology, Podskalska 10, Praha 2.

For further information please contact Email